• 白酒的曲香味是什么味道是酒曲味也是谷物发酵带来的酸败味

    白酒的曲香味是什么味道?其实就是酒曲的味道,不同白酒酿造时,使用的酒曲不同,带来的曲香自然会有不同,绝大多数名酒使用都是大曲,所以会有一股大曲香,但市面上70%的白酒(中低端白酒)都是麸曲酿造,所以是麸曲香,其实都是谷物发霉的味道,只是酒曲原料也不同。 白酒的曲香味是谷物发霉的味道 几乎所有白酒都有曲香味,只是看突不突出,因为曲香味是酒曲带来的,而白酒的发酵必须使用酒曲,通过酒曲将糖加以分解...

    时间:2024-12-31
  • 徽酒板块格局正在生变迎驾贡酒口子窖榜眼之争白热化

    2022年,古井贡酒、迎驾贡酒、口子窖和金种子酒合计实现营收总额为285.39亿,同比增长18.30%。同期,实现净利润总额为62.11亿,同比增长18.39%。这是继2021年徽酒四朵金花总营收突破200亿后的又一次跃升。 不过,徽酒四朵金花内部出现了一些变化,既有竞争格局正在发生一些变化,其中对榜眼位置的争夺正日趋白热化。 据佳酿网 梳理徽酒四朵金花近年来财报发现,自2017年起...

    时间:2024-12-31