俗话说得好，“姜是老的辣，酒是陈的香”，但其实很多人还并不知道酒是陈的香什么意思，其实就是陈放时间越长的白酒，其芳香物质越多，闻起来就更加醇香，这也是酒类的一个熟化过程，白酒通过陈酿，会出现一个酯化反应，而香味物质最主要的来源就是酯类。 酒是陈的香的原理 酒是陈的香什么意思？就是陈放的时间越长，闻起来越香，这个过程用现在的专业术语来说就是“陈酿”或“陈化”。其实酿制出来的新酒，虽然香气也很丰富...

近日，随着19家白酒上市公司2021年年报披露完毕，白酒行业的排座次也随之尘埃落地。茅台 、五粮液 ，洋河、泸州老窖 和汾酒依旧稳居行业前五名。 具体来看，上述五家酒企2021年营收分别为1061.9亿、662.09亿、253.5亿、206.42亿和199.71亿。通过数据可以看出，汾酒营收已无限接近200亿，四家酒企营收则均在200亿以上，这意味着白酒行业前五名的门槛正在升至200亿。 ...